蛋白质是人类赖以生存的六大要素之首，是组成人体细胞的主要成分（六大要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素和甲壳素）。但一般的蛋白质分子量较大，通常在数万至数十万道尔顿之间，必须经人体消化系统消化，转变成小分子胨、肽或氨基酸后才能被人体吸收，对消化功能尚未健全的婴幼儿；消化功能减退的老年人和体弱多病者，对蛋白质吸收有一定的困难，且食入的蛋白质总体吸收率较低。因此，利用科学的工艺将蛋白质分子切小，即：将蛋白质一个分子切至数十个甚至数百个片段（这种片段根据其分子量的大小依次称为：月示、胨、多肽、小肽和氨基酸），以达到可以直接吸收利用的效果。

    一、作用特点

    大豆蛋白胨对提高人体的营养吸收和动物的生长性能机制，已成为各国专家的研究热点，据Siemensma等（1993）和Bronk等（1993）得出胨类营养价值高于游离氨基酸和完整蛋白质的几个结论：

   （1）与运转游离氨基酸相比，机体运转胨通过肠壁的速度更快；

   （2）胨类的渗透压比游离氨基酸低，因此可以提高胨的吸收率，减少渗透问题；

   （3）在许多情况下，胨的抗原性药比原型蛋白质抗原性低；

   （4）蛋白胨还具有良好的感观和味觉效应。

本公司生产的蛋白胨是以非转基因大豆为原料，用专用复合酶水解而成，90%分子量≤3000D。

二、主要功能

（1）抗疲劳：抑制“负氮平衡”的负作用，增强机红蛋白的合成，快速恢复体力；

（2）提高机体免疫力：有效促进人体蛋白质的吸收及各种氨基酸的平衡；

（3）调节血压：抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性

（4）降低血脂：能加速胆固醇的排泄，降低胆固醇吸收；

（5）促进矿物质吸收：与金属离子结合；

（6）减肥：加强脂肪运动，加快脂肪代谢；

（7）美容：保湿，提供胨、肽营养。