结构式：CH3COCH3 分子式：C3H6O
物化性质：最简单的饱和酮。无色易挥发易燃液体，微有香气。相对密度0.7848。沸点56.1℃。粘度0.316mPa·s。折射率1.3588。能与水、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿和吡啶等混溶。能溶解油、脂肪、树脂和橡胶。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限2.15%～13.0%。自燃点538℃。
用途：重要有机合成原料及溶剂，用于生产醋酐、氯仿、碘仿、环氯树脂、聚碳酸醋、有机玻璃、聚异戊橡胶、医药、农药等。并可作醋酸纤维素、塑料、涂料、以及脱蜡用溶剂。还可用作稀释剂、洗涤剂以及维生素、激素类的萃取剂。
毒性及防护：易燃有毒物品，毒性中等。轻度中毒对眼及上呼吸道粘膜有刺激作用，重度中毒有晕厥、痉挛，尿中出现蛋白和红细胞等症状，小鼠暴露在丙酮蒸气①30～40mg/L、②150mg/L中2小时，结果：①呈侧卧的中毒症状；②致死。人体发生中毒时。应立即离开现场，呼吸新鲜空气，重者送医院抢救。空气中最高容许浓度1000×10-6。操作现场应保持良好的通风。操作人员应穿戴防护用品。
包装及贮运：用200L铁桶或塑料桶包装，每桶净重170kg，铁桶内部应清洁、干燥。贮存于干燥通风处，温度保持在35℃以下，装卸，运输时防止猛烈撞击，并防止日晒雨淋。按防火防爆化学品规定贮运。
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